مرکز تحقیقات سلامت غذای دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی امروز چهارشنبه سوم دی ماه میزبان جمعی از مسئولان ارشد حوزه فناوری ریاست جمهوری بود. این بازدید در راستای حمایت از پروژه‌های ملی شناسایی اصالت مواد غذایی و توسعه فناوری‌های نوین مربوطه با حضور رییس دانشگاه و جمعی از مسئولان معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، صندوق نوآوری و شکوفایی ریاست جمهوری و مرکز همکاری‌های تحول و پیشرفت ریاست جمهوری انجام شد.

 در حاشیه این بازدید نشستی با حضور دکتر محمد اسماعیل قیداری رییس دانشگاه، دکتر افشین زرقی معاون تحقیقات و‌فناوری، دکتر حسین وحیدی رییس دانشکده داروسازی، دکتر حسن یزدان پناه رییس مرکز تحقیقات سلامت غذا و هیئت مذکور تشکیل شد. در این نشست دکتر یزدان پناه رییس مرکز تحقیقات سلامت غذا دانشگاه ضمن ارایه گزارشی جامع به تبیین برنامه جامع ارتقای سلامت و اصالت مواد غذایی و ماموریت‌ها و دستاوردهای آن پرداخت. وی اصالت، سلامت، کیفیت و ردیابی را چهار ویژگی مهم در ارتباط با مواد غذایی عنوان کرد.

به گفته وی امروزه اصالت مواد غذایی یکی از چالش‌های مهم این حوزه در دنیا محسوب می‌شود که دربحث اصالت موارد غذایی و حملات بیوتروریستی مطرح است و دولت‌ها برنامه‌های متعددی را در این زمینه برای امنیت و سلامت غذا از مزرعه تا سفره طراحی می‌کنند.

دکتر یزدان پناه قوانین موجود در ایران درخصوص تامین امنیت غذایی و‌بهره‌مندی عادلانه مردم از غذای سالم را یادآور شد.

وی ضمن بیان توضیحاتی به برخی چالش‌های موجود در حوزه مواد غذایی اشاره کرد و به تشریح اقدامات این مرکز درخصوص‌ شناسایی تقلبات و‌آلاینده‌های مواد غذایی پرداخت که برخی از آن‌ها با مشارکت و همکاری مراکز معتبر بین‌المللی(هلند، اتریش و...) انجام شده است.

وی در ادامه دستاوردهای فناورانه فاز 1 و 2 برنامه جامع سلامت و اصالت غذا را بیان کرد و یادآور شد: امروزه دنیا به دنبال روش‌های شناسایی غربالگری ارزان، سریع، غیرتخریبی، بدون نیاز به آماده‌سازی و قابل انجام در سطح عرضه است.

 

وی به فناوری‌های جدید در این زمینه و بهره‌گیری از هوش مصنوعی اشاره کرد و خواستار حمایت مسئولان در این زمینه شد.

دکتر یزدان پناه با بیان این که پیشگیری مقدم بر درمان است براهمیت نظارت و شناسایی به موقع تقلبات مواد غذایی تاکید کرد.

وی درخصوص پروژه‌های انجام شده در این مرکز در راستای شناسایی اصالت زعفران، گوشت، شیر، روغن زیتون و آبلیمو توضیحاتی بیان کرد و خواستار حمایت مسئولان در راستای اجرای پروژه‌های کاربردی مذکور و سایر پروژه‌ها شد.

دکتر دامون رزمجویی دبیر ستاد توسعه فناوری‌ گیاهان دارویی معاونت علمی و فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری نیز در این نشست ضمن تبریک کسب رتبه اول تحقیقات و فناوری توسط دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، برنامه جامع ارتقای سلامت و اصالت غذا را کاری ارزشمند برشمرد. وی با اشاره به اجرای برنامه ملی زعفران توسط این ستاد به بیان برخی چالشهای موجود درخصوص زعفران و گل محمدی و گلاب پرداخت.

وی ضمن اعلام حمایت از مرکز تحقیقات سلامت غذای دانشگاه یادآور شد که اطلاعات ارزشمند حاصل از تحقیقات این مرکز را می توان در زنجیره تولید زعفران و گل محمدی استفاده کرد تا کشت و برداشت محصول بدون مشکل و سالم باشد. دکتر رزمجویی خاطرنشان کرد که سعی داریم با همکاری مراکز مهم و صاحب‌نظر و تعیین کننده مثل دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی برنامه‌های کوتاه مدت و بلندمدت در خصوص شناسایی اصالت و مواردی از این دست طراحی کنیم.

براساس این گزارش در این بازدید دکتر حسین روزبه رییس سازمان توسعه همکاری‌های علمی و فناورانه بین‌المللی، دکتر محمدرضا کاشفی نیشابوری معاون توسعه مدیریت و جذب سرمایه، دکتر دامون رزمجویی دبیر ستاد توسعه فناوری گیاهان دارویی از معاونت علمی فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، دکتر ناصری معاون تسهیلات، دکتر مهرجویی معاون سیاستگذاری صندوق نواوری و شکوفایی ریاست جمهوری و دکتر عباسعلی احمدیان معاون امور زیستی مرکز همکاری‌های تحول و پیشرفت ریاست جمهوری حضور داشتند.